Page 7 - Rebelle-Santé n° 226 - Extrait

NOURRIR NOS 3 BARRIÈRES IMMUNITAIRES
L’hygiène de vie a son mot à dire. Si on ne peut pas faire grand-chose à l’échelle planétaire, à la maison, on choisit ce que l’on met dans sa bouche ! C’est parti- culièrement essentiel aujourd’hui, mais aussi dans les mois à venir, lorsque le déconfinement nous aura re- mis dans « le grand bain », avec la possibilité de croi- ser à nouveau la route de ce virus hypercontagieux.
Voici les 10 grands principes d’une alimentation détox dédiée à la prévention du Covid-19.
L’objectif : nourrir nos 3 barrières immunitaires
1 : mécaniques (muqueuses en général, intestinale en particulier),
2 : immunité innée (globules blancs non spécifiques),
3 : immunité acquise (soldats spécialisés super entraî- nés).
Et au passage, aider à réduire l’inflammation et les anomalies glycémiques.
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FUYEZ LES PRODUITS INDUSTRIALISÉS, PLATS PRÉPARÉS, ETC.
Ils sont souvent riches en sel, sucre, additifs. La plu- part sont à la fois pro-inflammatoires, mauvais pour le microbiote et la muqueuse digestive et favorisent les désordres glycémiques, donc le surpoids et le diabète de type 2. 
CONSOMMEZ DES ALIMENTS FRAIS, DE SAISON
... et biologiques si possible (en tout cas de qualité). Cela paraît banal, c’est pourtant la seule manière d’ap- porter des nutriments (protéines, acides gras, fibres, vitamines, minéraux, antioxydants, prébiotiques...) en quantité suffisante pour fournir au système immuni- taire ce dont il a absolument besoin pour produire une épaisse couche de mucus (qui empêche les microbes de nous pénétrer). Ce n’est vraiment pas le moment de se nourrir de cassoulet à même la boîte et de crème dessert à la vanille, même en cas de besoin de récon- fort !
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MANGEZ À CHAQUE REPAS DES CRUDITÉS (FRUITS, LÉGUMES)
La vitamine C est fortement antivirale, accroît la vitesse de division des lymphocytes (nos soldats) et fouette les immunoglobulines.
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MANGEZ 4 FOIS PAR SEMAINE DU POISSON GRAS
Leurs oméga 3, hyper anti-inflammatoires et essen- tiels à nos barrières, orientent le développement des souches protectrices dans notre flore intestinale. No- tamment un bon ratio firmicutes/bacteroidetes. Sar- dines ou maquereaux en boîte sont parfaits, même si les frais sont encore meilleurs !
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LE SOCLE DE VOTRE ALIMENTATION DOIT ÊTRE VÉGÉTAL
Les végétaux sont vecteurs d’antioxydants et de pré- biotiques. Ces derniers, engrais des bonnes bactéries intestinales, sont à l’origine de la production de buty- rate, un acide gras qui assure l’intégrité de nos jonc- tions serrées (= barrière intestinale). Légumes verts, fruits, salades, légumineuses, quinoa, céréales com- plètes... sont les bases de chaque repas.
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ŒUFS, POISSONS, VIANDES, FRUITS DE MER... NE MANQUEZ JAMAIS DE PROTÉINES
Ce sont nos gardes du corps d’élite, et nos soldats immunitaires appelés immunoglobulines (= anticorps) SONT des protéines. Les aliments protéiques sont, aussi, vecteurs de glutamine, acide aminé-clé pour
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NUTRITION