Page 66 - Rebelle-Santé n° 209

LIVRES
LA SÉLECTION DE LIVRES DE LUCIE
Vous pouvez vous procurer ces ouvrages chez votre libraire (la librairie est un secteur qu’il faut soutenir !!!), qui peut généralement les commander s’ils sont manquants. Ou bien directement auprès de l’éditeur quand nous indiquons l’adresse. Quelques éditeurs sont aussi diffusés en grandes surfaces, en pharmacies ou en magasins de diététique, et sur Internet (fnac.com, rueducommerce.fr, abebooks.fr, chapitre.com...).
Dans le cerveau d’Asperger
Sur ses longues jambes d’escogriffe, Ted est différent, campé dans sa routine. Sa vie bien tracée ne laisse rien à l’imprévu. Ce bibliothécaire de 26 ans peut citer les cotes des livres par cœur, mais a du mal à esquis- ser un sourire et à éprouver de l’empathie. Dans sa bulle, pas question de changer un détail : mardi, c’est
Quand les pesticides dégradent les arômes du vin
Bien que ce ne soit pas à proprement parler un guide œnologique, ce court essai très instructif s’adresse aux gourmets. Sous la forme d’une conversation, le chef cuisinier Jérôme Douzelet et le scientifique lanceur d’alerte infatigable Gilles-Éric Séralini, connu pour son combat contre les pesticides et les OGM, témoignent d’une expérience originale rassemblant cuisiniers et vignerons en vue de déterminer et décrire le goût des résidus de pesticides présents dans les bouteilles en comparant des vins de la viticulture conventionnelle et biologique. La viticulture conventionnelle est un des plus gros consommateurs de pesticides au monde. Les concentrations tolérées des résidus de pesticides dans le vin sont bien supérieures à la limite autorisée dans l’eau potable. Les pesticides altéreraient aussi le goût du vin, mimant des arômes et trompant nos sens.
chemise rouge. Or, mercredi chemise bleue, le quoti- dien déraille, une ligne de métro fermée, d’incidents en accidents, tout s’emballe. De son trait élastique aux couleurs pop, la dessinatrice Émilie Gleason joue les péripéties en cascades, précipitant son récit à toute allure dans un feu d’artifice d’une drôlerie rocambo- lesque et mélancolique. Son frère souffre lui aussi du syndrome d’Asperger. À partir de son expérience, elle projette son lecteur dans le cerveau d’un archétype, en traduisant à travers les tocs et l’hypersensibilité du personnage les mécanismes de ses angoisses et les logiques de son comportement. Une dégringolade en cartoon dans une succession d’anecdotes grinçantes. Sans aucune prétention médicale ou documentaire, cette bande dessinée parvient pourtant à faire mieux qu’un diagnostic, du rire aux larmes, on s’attache fort à ce « drôle de coco ».
Ted drôle de coco Émilie Gleason. Éditions Atrabile - 17 x 24 cm - 17 €.
Il n’est pas certain que chacun ait le nez et le palais pour parvenir à déceler les onze pesticides parmi les plus répandus dans le vin, compilés dans les fiches à la fin, mais en retraçant les différentes pratiques à l’œuvre, cette lecture questionne notre consommation en plaidant pour le vin bio. À lire sans modération.
Le goût des pesticides dans le vin Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet. Éditions Actes Sud - 144 pages - 10 x 19 cm - 14,80 €.
66 Rebelle-Santé N° 209
Lucie Servin