Page 84 - FLIPBOOK METABOLISME SEL

mg/dL. Jika gula dalam darah kadarnya melebihi

angka tersebut (misalnya > 300 mg/dL), aktivitas

tubuh akan terganggu. Seseorang yang kadar

gulanya melebihi normal dikatakan orang tersebut

menderita diabetes mellitus (DM). Bagi penderita DM

tidak dianjurkan mengonsumsi makanan yang

mengandung banyak gula. Hal ini bertujuan agar

kadar gulanya terkendali. Oleh karena itu diperlukan

terapi makanan khusus untuk membantu penderita

DM. Lain halnya jika penderita DM mengonsumsi

gula rendah kalori, misalnya dengan pemanis buatan

(aspartam dan sorbitol), maka akan baik-baik saja.

b. Teknologi Pengawetan Makanan

Pada awalnya manusia kebingungan mencari cara

menyimpan makanan. Hal ini karena beberapa jenis

makanan akan menjadi busuk atau rusak jika lama

tidak dimanfaatkan. Akhirnya ditemukanlah

beberapa cara mengawetkan makanan, misalnya

dengan pemanasan (pasteurisasi dan sterilisasi),

penambahan bahan kimia, pendinginan, dan dengan

pengolahan tertentu. Pengawetan dengan

pemanasan, seperti pasteurisasi dan sterilisasi,

terbukti efektif membunuh berbagai bakteri

pembusuk. Bahkan beberapa jenis racun yang

Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 73