Page 17 - FLIPBOOK METABOLISME SEL
P. 17
B. ENZIM
Bio Learn Pengetahuan sains
Enzim adalah biokatalisator, yang artinya dapat
mempercepat reaksi-reaksi biologi tanpa mengalami
perubahan struktur kimia. Enzim bekerja dengan cara
menempel pada permukaan molekul zat-zat yang
bereaksi dan dapat mempercepat proses reaksi.
1. Cara Kerja Enzim
Terdapat 2 cara kerja enzim yaitu :
a. Model kunci gembok (Lock and Key)
Enzim dimisalkan sebagai gembok karena memiliki
sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan
substrat bagian tersebut disebut sisi aktif. Substrat
dimisalkan sebagai kunci karena dapat berikatan
secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok).
Metabolisme Sel - Biologi Kelas XII SMA/MA 6
