Page 12 - Modul Product Knowledge Siswa Clear_Neat

Pengetahuan crew dalam membaca tanggal produksi sebuah produk juga sangat
penting, pada gambar di atas merupakan cara membaca tanggal produksi sebuah produk.
Susu Ultra Milk RH - 60 tanggal expirednya 05 Mei 2022, artinya 60 hari sebelum tanggal
05 Mei 2022 maka produk SKM sudah harus ditarik yaitu tanggal 05 Maret 2022.

Berbeda dengan buah dan sayuran yang hanya dapat diketahui dari
fisik saja. Tentu terdapat penerapan yang berbeda dalam
mengetahui kapan sebuah produk itu kadaluarsa. Contoh, bila pada
telur pack kita dapat melihat expired date di kemasan nya,
sedangkan pada telur curah kita dapat mengetahui expired date
dengan melakukan pengecekan secara kasat mata fisik telur, yaitu
dengan:

a. Telur diterawang dengan menggunakan lampu.
b. Apakah warna kuning telur pecah?
c. Telur digoyang, apakah isinya seperti terkocok/encer?
d. Apakah Warna cangkang telur memudar menjadi terang
(memutih)?
e. Apakah berat telur menjadi ringan?
f. Apakah telur berbau busuk? dan lain sebagainya

dan begitupun pada buah dan sayur, apabila sudah keriput, sayur layu dan berwarna
tidak segar, maka ini bisa dikatakan bahwa buah dan sayur sudah kadaluarsa.

3. Rasa

Menurut Drummond KE & Brefere LM. (2010), rasa merupakan suatu cara pemilihan
makanan dan minuman yang harus dibedakan dari rasa (taste) makanan dan minuman
tersebut. Pada sebuah produk, informasi perihal rasa tertera pada bagian luar produk.
Sebagai contoh, indomie rasa cabe ijo, soto, kari ayam dan lainnya. Rasa pada produk ini
terteta di bagian luar produk. Namun rasa tidak selalu berhubungan dengan apa yang bisa
dirasakan oleh lidah seperti coklat, manis, pedas, dll tetapi bisa juga berupa aroma seperti
pada pengharum ruangan, misalnya aroma jeruk, lavender, dll.

Gambar 3 : Produk Berdasarkan Rasa
Sumber : Learning Design Alfamidi

4. Ukuran

Ukuran merupakan volume dari sebuah produk. Dalam sebuah produk kita dapat
melihat pada netto yang terdapat di bagian kiri bawah. Bila kita ambil contoh dari sebuah
molto dapat dilihat bahwa ukuran produk ialah 300ml. Perlu ditekankan bahwa tentunya

Modul Product Knowledge Siswa Alfa Class 11
Modul Product Knowledge Siswa Alfa Class