Page 38 - 新莊109-4期電子書

飲 料 調 製 系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

花式咖啡/拉花實戰 7/9- 19:00-
GD105 四 20 2700 李盛銳
基礎班 8/274 21:30

1.義式咖啡的初步萃取概念（咖啡萃取率基礎概論）2.教授進階的義式咖啡萃取
（咖啡萃取率示範與教學）3.咖啡師應具備的知識與能力（半自動咖啡機機構介紹
與教學）4.初步奶泡打發技巧（奶泡打發基礎，何謂柔順的融合奶泡）5.初步教授
拉花技巧（拉花晃動的手勢與原理，現場實做教學，完成卡布其諾，愛心拉花圖案，
葉子拉花圖案，鬱金香等圖形）6.實機拉花操作皆一對一教學7. 材料費1800（含拉
花用冰塊.牛奶.義式咖啡豆）請於第一堂繳交，請自備拉花咖啡杯

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