Page 4 - cordoba agraria

SÁBADO
4 Especial I Córdoba Agraria 21 DE MARZO DEL 2020 Diario CÓRDOBA

manuel pérez

prEsiDEntE DE la CoopErativa olivarEra gErmán baEna
“el aceite de oliva es un producto que

es capaz de superar todas las crisis”

CASAVI
Rafael Castro AA Monográficos
omo muchos cordo-
beses, Manuel Pé-
rez, presidente de la
Cooperativa Olivare-
Cra Germán Baena, se
encuentra confinado en su casa,
desde donde nos atiende por te-
léfono para hablar de la situación
extraordinaria que se está produ-
ciendo y de sus sensaciones.

-¿Cómo está viviendo esta situa-
ción extrema que se está produ-
ciendo en medio mundo con la
pandemia del coronavirus?
-Recluido en mi casa y saliendo so-
lo lo preciso al campo para atender-
lo. Llevo días sin poder ver a mis
nietos, y eso se hace muy cuesta
arriba.

-¿Qué está demostrando esta di-
ficil coyuntura socioeconómica
que se está viviendo a causa del
COVID19?
-Sobre todo la fortaleza del sector
agroalimentario español, en gene-
ral, y cordobés en particular, pa-
ra poder atender a todo el país en
tiempos como los que estamos vi-
viendo. Lo importante es que no se
alargue esta situación mucho tiem-
po, aunque, no obstante, tenemos
reservas de aceite suficientes para
atender la demanda social, ya que
hablamos de un producto necesario
y de primera necesidad en la dieta
mediterránea, siendo asimismo un
excelente ‘antídoto’ para la salud.

-Mientras tengamos aceite de Manuel Pérez. Presi-
oliva virgen extra podemos decir dente de la cooperati-
que tenemos un salvavidas para va Germán Baena.
la economía rural, ¿no?
-Exacto. Recuerdo que antigua- en una ocasión se envenenó uno de consumo con ello para abastecer a vues- así como un factor fundamental pa-
mente teníamos los bidones del ellos en mi finca y consumió aceite tros clientes? ra salir adelante ante cualquier tipo
Patrimonio, que pertenecían al go- y no se murió. Por tanto, hay que -Tenemos aceite suficiente. Hay de crisis, sea económica o sanita-
bierno, que guardaban aceite para tener en cuenta que es saludable “Durante estos que tener en cuenta que hay que ria. Estoy convencidísimo de que el
momentos de dificultades. en muchos aspectos. Incluso para dejar en torno a 500.000 kilos de la aceite de oliva va a jugar un papel
heridas, los médicos recomiendan momentos cosecha anterior para que decante. clave, porque es un alimento de ca-
-¿Cómo afronta el sector oleícola que, para una mejor curación, se Tenemos más de un millón de kilos lidad en la dieta mediterránea y muy
esta crisis? le aplique aceite de oliva virgen ex- difíciles es uno envasado y hemos cogido 2,6 millo- socorrido a cualquier hora del día,
-Dentro de lo malo de la situación tra. Son muchos los casos y situa- de los alimentos nes. Por tanto, garantizamos el su- ayudando a la mejora de la salud
que estamos viviendo medio mun- ciones en los que el aceite ha de- ministro a todos nuestros clientes. de las personas. Del campo sale to-
do, en estos momentos se está mostrado sus cualidades sanitarias. más socorridos” do, por lo que si se viene abajo to-
vendiendo mucho aceite envasado. Además, hay que tener en cuenta -Sigue siendo el precio el gran do se hunde. Por tanto, es un sec-
Rara es la semana que no salen de que es un producto que no se es- hándicap del sector. Pero ante tor que, una vez más, va a ayudar a
nuestras instalaciones un trailer con tropea y se puede tener durante un producción las crisis económicas y las pan- salir adelante.
aceite envasado para la venta del par de años envasado para su pos- demias, como la que estamos
producto en el territorio nacional. La terior consumo. atravesando en estos momentos, -¿Qué mensaje traslada a los lec-
situación que se está planteando en “Ese año hemos el sector agrario muestra sus for- tores de Diario CÓRDOBA sobre
estos momentos hace que el con- -¿Qué valoración hace de la pa- talezas. ¿Considera que hay que la situación que se está viviendo
sumidor se acopie de productos de sada campaña olivarera 2019- producido solo seguir reivindicando un mejor en estos momentos?
primera necesidad, entre los cuales 2020? precio del aceite de oliva? -Sobre todo apoyarnos unos a
se encuentra el aceite de oliva vir- -Este año la campaña ha sido re- 2,6 millones de -Sin duda, el gobierno de Espa- otros todo lo que podamos, defen-
gen extra. gular. Se han recolectado algo más litros, pero nos ña y la Unión Europea, ahora más der aún más el producto nacional y
de 11 millones de kilos de aceituna, que nunca, deben proteger al sec- que consuman aceite de oliva vir-
-¿Qué valora del aceite de oliva? con la que se ha logrado en torno a quedan reservas” tor agroalimentario y del aceite de gen extra durante todo el año, pero
-El aceite de oliva virgen extra es 2.600.000 kilos de aceite de oliva oliva en particular, ya que supone sobre todo afrontar esta pandemia
un ‘contraveneno’. Como ejemplo, virgen extra. una palanca y un pilar básico para con fuerza para salir adelante lo an-
yo, que soy amante de los galgos, -¿Considera que habrá suficiente mantener la economía de un país, tes posible. No queda otra.