Page 10 - Modul Table set up 1
P. 10
E. Uraian Materi
Materi
Modul ini akan membahas PENGERTIAN, FUNGSI, JENIS, PERALATAN,
PROSEDUR, dan PENATAAN MEJA (table set up) basic cover dengan menu
ala carte dan model pelayanan America. Pahami materi dibawah ini :
Catatan :
Q: Question
A: Answer
Q : Apa sih pengertian
penataan meja atau
(table set up) itu ?
A: Penataan Meja (table set up) merupakan seperangkat peralatan
yang rapi, bersih dan siap pakai yang terdiri dari linen (moulton, table
cloth, dan napkin), table Accessories (vas flower, salt and pepper
shaker, table number), chinaware (B&B plate dan tea cup dan saucer),
silverware (sendok, garpu dan pisau), dan glassware (gelas) yang
disusun di atas meja lengkap dan rapi.
10 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a S e r v i c e
