Page 7 - Ketahanan Pangan

vi

Daftar Gambar

Gambar 1. Pangan ..............................................................3
Gambar 2. Singkong ...........................................................5
Gambar 3. Perubahan Kimia Pembuatan Tape Singkong ......6

Gambar 4. Kandungan Gizi pada Tape ................................6

Gambar 5. Yogurt ..............................................................9
Gambar 6. Kandungan Gizi pada Yogurt .............................9
Gambar 7. Makanan Sumber Probiotik dan Prebiotik ...........10

Gambar 8. Jenis Keju ..........................................................12
Gambar 9. Kandungan Gizi pada Keju .................................12

Gambar 10. (a) Tempe (b) Jamur Rhizopus oryzae .............14
Gambar 11. Kandungan Gizi pada Tempe ............................14

Gambar 12. Kacang Kedelai Hitam ......................................16
Gambar 13. Kecap ..............................................................17

Gambar 14. Kandungan Gizi pada Kecap .............................17
Gambar 15. Berbagai Jenis Roti yang Memanfaatkan

Saccharomyces cerevisiae.................................19
Gambar 16. Kandungan Gizi pada Roti ................................20

Gambar 17. Kelapa Muda dan Pisang ..................................21
Gambar 18. Pewarna Makanan Buatan yang Telah
Diizinkan Pemakaiannya ...................................24