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Aitech.qxp_Mise en page 1 25/02/2022 10:11 Page 1

publi-information

AITECH crée l’événement au Hall 5 - Stand B34/C33

CFIA de Rennes avec une offre

riche en nouveautés

résent au CFIA de Rennes du 8 au 10 mars 2022, le spécialiste
Pfrançais de la transformation charcutière dévoilera sur son
stand un large panel de nouveautés. Sa présence ne passera
pas inaperçue car AITECH, la filiale française de Poly-clip System,
créateur et leader mondial du clippage, prévoit de créer
l'événement dans l'événement avec un foodtruck, judicieusement
installé entre les halls 4 et 5 du parc des expositions, qui permettra
à quelques ‘happy few’ de découvrir au travers de quelques
produits sélectionnés, le résultat unique qu’apporte la technologie
de la PowerHeater.

Powerheater la technologie qui révolutionne AITECH se positionne sur le segment des boyaux
la texturisation des protéines végétales et artificiels et des solutions déclippage
animales Avec ces nouveautés, AITECH couvre désormais toutes les étapes
Figurant au rang des technologies de pointe, la machine de la transformation charcutière et apporte aux industriels
Powerheater du fabricant Source Technology, distribuée une offre complète (hachage, mélange, cuttérage,
dorénavant par AITECH, malaxage, injection, embossage, clippage, cuisson,
permet de transformer des fumage, débarrage, et déclippage, completé par une
viandes (poulet, porc, gamme de boyaux), de la préparation de la viande
bœuf) ou végétaux, jusqu’au produit final, lui permettant de se positionner
émulsionnés ou moulus, en en partenaire incontournable.
produits texturés et fibreux. Le
mordant apporté aux protéines AITECH, en plus de sa gamme de boyaux naturels et fibrous,
végétales par exemple s’apparente a en effet intégré à son catalogue une large variété de
véritablement à celui de la viande, boyaux de la marque Podanfol, le spécialiste de la fabrication
au point que certains pourraient s’y de boyaux artificiels en polyamide et polymères synthétiques
méprendre. dédiés aux fabricants de charcuterie et autres industries alimentaires.
La Powerheater permet de produire une large variété Résistants, économiques, poreux et non poreux, stérilisables, avec différentes
de garnitures pour pizzas, snacks, produits de restauration barrières selon la nature des produits conditionnés et dans une large
rapide, plats cuisinés, soupes ou entrées sous forme de miettes, variété de formes et de couleurs, les boyaux Podanfol sont adaptés pour
lanières plus ou moins grandes ou cubes à une cadence pouvant les charcuteries cuites ainsi que pour le petfood et les applications les
atteindre 1,2 tonne/heure. Elle permet également la production d’aliments plus exigeantes.
humides pour les animaux de compagnie (morceaux en sauce ou en gelée)
et assure la conversion des morceaux, même les moins nobles, en produits Autres nouveautés, les machines débarreuses et déclippeuses Giecon.
savoureux au rendu naturel. Ces machines automatiques retirent les boucles ou les clips des
saucisses et les chargent dans une machine
Faible empreinte carbone (0,1 kg de vapeur/0,005 kW de conditionnement (thermoformeuse ou
par kilo de produit), faible coût d'exploitation, système flowpack). Intégrables dans un processus
de contrôle entièrement automatisé sans intervention entièrement automatisé, elles se caractérisent
humaine (démarrage et arrêt automatiques), par leur simplicité et répondent au besoin de
température de cuisson optimale pour une élimination sécurisation des opérations de conditionnement
contrôlée des bactéries… la Powerheater a tout pour produits tout en permettant d’utiliser un film
plaire. Quant à son nettoyage, il est extrêmement d'emballage plus fin.
simple grâce à sa technologie CIP.

Pour les clients séduits par le concept, l’expérience Ces nouveautés permettent à AITECH
pourra se poursuivre dans le laboratoire d’applications de couvrir tous les besoins de ses clients
de Source Technology. Un cadre idéal pour développer et de se positionner en interlocuteur
de nouvelles recettes avec plus de 300 ingrédients unique pour un accompagnement
mis à disposition. optimal et personnalisé de chacun.

Agro-Industrie Technologie snc ZA de la Croix Blanche • 7G avenue de la Résistance
91700 Sainte-Geneviève-des-Bois • Tél. 01.60.85.21.04 • www.ai-tech.eu

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N° 665/Février 2022
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