Page 16 - Herrade-essai
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Tourte carottes haddock fumé
Ingrédients : 2 pates feuilletés - 4 grosses carottes - 200 g de haddock fumé (s'achète au rayon saumon fumé) - un œuf – sel – poivre - huile d'olive - herbes de provence
Préparation : Raper 4 grosses carottes et les faire revenir à la sauteuse dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence. Laisser refroidir. Dérouler une première pate feuilletée et la piquer. Emietter dessus le filet de haddock fumé (200g environ). Disposer les carottes et fermer avec la deuxième pate feuilletée. Dorer au jaune d’œuf et cuite 25min à 180°C
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