Page 10 - Bioteknologi Modern

B i ot e k n ol og i M od e r n
Bioteknologi Modern

TAHAP REKOMBINAN GEN:

TANAMAN TRANSGENIK

Tomat FlavrSavr merupakan salah satu produk tanaman transgenik

hortikultura utama. Seperti produk hortikultura pada umumnya, tomat memiliki

shelf-life (daya simpan) yang pendek. Shelf-life yang pendek ini disebabkan

oleh aktifnya beberapa gen seperti pectin sesaat tomat mengalami

kematangan. Maka, tomat sulit sekali dipasarkan ke tempat yang jauh terlebih

untuk ekspor karena mudah busuk dan pengemasan sangat mahal seperti

menyediakan box yang dilengkapi pendingin. Untuk mengatasi hal ini, para

peneliti di Amerika mencoba merekayasa kerja gen polygalacturonase (PG)

yang berasosiasi dengan shelf-life tomat yaitu dengan meng-insert antisense

dari gen PG. Dengan demikian, shelf-life tomat menjadi lebih lama.

Diklaim tidak mudah busuk, tomat direkayasa sedemikian rupa sampai

berwarna ungu dan memiliki kandungan antioksidan tinggi. Warna ungu dari

tomat GMO diperoleh dengan menambahkan gen yang menghasilkan pigmen

anthocyanin yang kaya antioksidan. Sebagaimana dilaporkan BBC, pigmen ini

membuat warna ungu gelap pada bluberi yang juga terkenal sebagai buah

yang kaya antioksidan. Disamping kaya antioksidan, tomat ungu ini juga

diklaim tidak mudah busuk. Inovasi ini bisa membuat semua produk turunan

tomat seperti saus tomat atau saus spageti lebih bergizi.

Tomato cell Gene PG

(Polygalacturonase)

Recombinan DNA

mengandung

antisense gen

Tomat transgenik tidak

dapat memproduksi gas

etilen

6 6