Page 23 - E-LKPD Project Based Learning Berbasis Kearifan Lokal Nagari Lawang Pada Topik Karbohidrat Fase F SMA/MA

KEGIATAN PROYEK

TUJUAN PEMBELAJARAN 3 DAN 4

1.Memulai dengan Pertanyaan Esensial
1.

Gambar 10. Tanaman Tebu di Nagari Lawang-Kec. Matur

Nagari Lawang selain diingat sebagai surga wisata Sumatera Barat, juga

terkenal sebagai nagari dengan pesona seribu tebu. Saccharum officinarum,
begitu nama latin tanaman tebu yang tumbuh subur di daerah Lawang tersebut

(Putri & Chandra, 2018). Tebu merupakan bahan baku utama dalam
pembuatan gula merah. Sehingga faktor ketersediaan bahan baku tebu

mendukung masyarakat di Nagari Lawang untuk memproduksi gula merah

yang dinamakan Saka Lawang, sekaligus dapat diandalkan untuk
mengembangkan potensi daerah.

Dari hasil survei yang dilakukan oleh Hasanuddin dkk (2013), limbah hasil

pengolahan tebu untuk gula saka yang berada di nagari Lawang tersedia relatif
banyak, karena belum diolah oleh masyarakat ataupun pengrajin. Limbah sisa

penggilingan tebu disebut dengan ampas tebu. Ampas tebu yang berada pada

rumah produksi gula saka belum teratasi dengan baik. Masyarakat sekitar
mengolah ampas tebu dengan cara dibakar, sehingga menimbulkan asap yang

banyak. Mengolah limbah dengan cara dibakar dapat mengakibatkan dampak
buruk bagi lingkungan karena dapat menyebabkan polusi udara.

2

2