Page 60 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai
P. 60
Tabel Analisis Hasil Uji Protein:
Pertanyaan Penalaran:
a. Mengapa reagen Biuret menghasilkan warna ungu jika ada protein?
b. Bagaimana struktur protein memungkinkan mereka untuk menjalankan berbagai
fungsi dalam tubuh?
c. Apa yang menyebabkan protein memiliki bentuk tiga dimensi spesifik?
5. MENGOMUNIKASIKAN
Susunlah laporan tertulis, lalu presentasikan hasil eksperimen yang dikerjakan.
Jelaskan bagaimana protein terdeteksi dalam sampel biologis dan kaitannya dengan
struktur dan fungsi protein.
E. Soal Evaluasi
1. Protein adalah makromolekul yang tersusun dari rantai panjang asam amino. Ikatan
yang menghubungkan asam amino satu dengan yang lain dalam struktur primer
protein disebut...
A. Ikatan glikosidik
B. Ikatan fosfodiester
C. Ikatan hidrogen
D. Ikatan peptida
E. Ikatan ionik
57
