Page 48 - Dez2017

Gäste und Kühe zufrieden
Die Gäste freut diese Entwicklung, ndet er jetzt gelegentlich doch die Zeit mit den Besuchern am Tisch zu sitzen, alte Geschichten aus seinem langen Leben zu erzählen und nach dem dritten Halben auch mal ein Lied anzustimmen. Das hat er früher schon gerne getan, da kam unter den Gästen Freude auf, die Abende wurden länger und die Zeit kürzer, wenn sie im Hof im beschaulichen Bensheim gesungen haben. Die Kühe warfen beim Wiederkäuen einen zufriedenen Blick aus dem Stall in den Hof und die Gäste einen Blick in den Stall.
„Ourewäller Handkäs“
Derweil stand Mutter Emma Jäger in der Küche, klopfte die Schnitzel, mischte den Kartoffelsalat und gab noch einen Schuss Öl darüber, richtete eine Schlachtplatte an oder schnitt die Zwiebeln für „Handkäs mit Musigg“, wie die „Ourewäller“ (Odenwälder) ihr Leibgericht nennen. Wir kommen später noch einmal darauf zu sprechen.
Vater Willi hat heute den Betrieb längst an Sohn Michael übergeben. Mutter Jäger steht immer noch in der Küche, der Familienbetrieb oiriert. Michael hat neue Ideen in den Betrieb gebracht, ihm mit der Umstrukturierung zum Weinbaubetrieb eine neue wirtschaftliche Grundlage gegeben. Die Kühe sind verschwunden, sonst ist fast alles geblieben – außer, der Stall wurde zum Café Kuhstall.
Von den Kühen zum Weinbau
Trotzdem waren es harte Jahre, bis aus dem ehemaligen Milcherzeugerbetrieb ein Top-Weinbaubetrieb wurde, aber es hat sich gelohnt. Etwas wehmütig erinnert sich Michael Jäger an die Jahre bis 2002 zurück, als er der Milcherzeugung ein Ende setzte und die letzte Kuh aus dem Stall kam. „Die Arbeit wuchs uns schon über den Kopf“, räumt Michael heute ein. Trotz allem war es auch mit den Kühen eine schöne Zeit. Dabei denkt der heutige Gastwirt und Winzer insbesondere an das zehn Tage währende Bensheimer Winzerfest, das beim „Jäger-Willi“ gefeiert wurde und wird. Im Hof saßen die Gäste, aus dem Kuhstall drang das Muhen und der Stallgeruch, keinen der Gäste störte das. Landleben! Im Morgengrauen schnitt Michael Jäger Berge von Grünfutter
Sein Gasthaus, eine urige Weinkultkneipe, Mischung zwischen Sammeleifer, Rumpelkammer und Kuriositäten-Kabinett?
Nicht zu übersehen, das Transparent zur Kultgaststätte „Jäger-Willi“. The tavern „Jäger Willi“.
48