Page 51 - Dez2017

Jäger geht zu seinen Burgundern über und gießt zunächst den Grauen Burgunder ein. Goldgelb steht er im Glas, moderate Säure und feine Fruchtaromen. Goldprämiert. Seine Weißburgunder Spätlese scheint knapp an der Auslese vorbeigeschrammt zu sein, getragen von 13 Prozent Alkohol, den Duft von Williamsbirne verströmend. Sehr reif und nachhaltig im Abgang.
Dass seine 15er Riesling Spätlese vom Bensheimer Hemsberg als einer der Besten an der Hessischen Bergstraße bewertet und mit Gold ausgezeichnet wurde, darauf ist Jäger stolz. Der Preis für die Flasche (9 Euro) ist alles andere als stolz. Gewachsen ist er auf Steinverwitterungsböden mit Kieseleinschlüssen.
Liebling der Frauen: Rosé
Beim Übergang zu den Roten, serviert der Winzer zunächst seinen „Frauenliebling“, nach dem auch gerne die Männer greifen. Ein Spätburgunder Rosé, Johannisbeer- und Erdbeerduft, 12 Prozent Alkohol, Silberne Kammerpreismünze. Dazwischen erinnert sich Jäger an seinen feinherben Cuveé: „Den müsst Ihr unbedingt probieren! Jeweils 33 Prozent Kerner, ertragsreduziert, 33 Prozent Riesling und 33 Prozent Weißburgunder - ein Prozent Winterschweiß. Letzterer hat sich gelohnt.
Eine breite Palette von Weiß- und Rotweinen in vorzüglicher Qualität bei moderatem Preis bietet Winzer Michael Jäger seinen Gästen.
Jäger offers exquisite white and red wines at fair prices.
wine with a fruity-fresh Riesling from the bar. The acid of the 2016 wine is subtly and harmoniously embedded in the fruit. It won the Golden Chamber Prize. At Jäger’s too, a red Riesling is at the top of the wine list, vintage 2015, also award-winning, delicately yellow in colour, carried by the scent of soft orange tones with a lingering nish.
Jäger goes over to his Burgundy wines and rst pours out his Pinot Gris. The wine is golden yellow in the glass, moderately acidic with ne fruity avours. Award-winning. His Pinot Noir late vintage (Spätlese) seems to have narrowly missed the selected wines (Auslese) with 13 percent alcohol, emanating the scent of the Williams pear. Very ripe and lasting in the nish.
Jäger is proud that his 2015 Riesling Spätlese from the Bensheim‘s Hemsberg was rated as one of the best on the Hessische Bergstraße and won Gold. The price per bottle (9 euros) is anything but expensive. It is grown on stone weathered soils with pebble inclusions.
A favourite of the ladies: the rosé
Moving to the red wines, the winemaker rst serves his „women‘s favourite“ which men also like to drink. A Pinot Noir rosé, currant and strawberry fragrance, 12 percent alcohol, Silver Chamber Prize. In between, Jäger remembers his dry-sweet Cuveé: „You have to try it! Each 33 percent Kerner, 33 percent Riesling and 33 percent Pinot Blanc
And now we are tasting his „star“ from the cellar. A Blauer Zweigelt, which one would expect in Austria, but hardly on the Hessische Bergstraße. „I was looking for a type of wine that no one grows here, and I have no regrets. The vine is very labour intensive, its vigour forces to minimise yield by dividing grapes and reducing the foliage wall in the summer. Anyone who pays heed to this will be rewarded with high quality,“ Jäger explains, describing his experiences. This wine is strong red in the glass, with gentle vanilla tones, soft tannins sooth the palate and there is a noticeably strong taste of black cherry in the nish. You can hold out the evening with it.
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