Page 52 - Dez2017

Und jetzt verkosten wir seinen „Star“ aus dem Keller. Ein Blauer Zweigelt, den man in Österreich, aber kaum an der Hessischen Bergstraße vermuten würde. „Ich habe einen Wein gesucht, den hier an der Bergstraße keiner anbaut und habe das nicht bereut. Die Rebe ist sehr arbeitsintensiv, ihre Frohwüchsigkeit zwingt zur Minimierung des Ertrags durch Traubenteilung und der Reduzierung der Laubwand im Sommer. Wer das beherzigt, wird durch hohe Qualität belohnt“ beschreibt Jäger seine Erfahrungen. Der Wein steht mit kräftigem Rot im Glas, sanfte Vanilletöne, weiche Tannine schmeicheln dem Gaumen und im Abgang macht sich ein kräftiger Geschmack nach Schwarzkirche bemerkbar. Mit dem kann man es einen Abend lang aushalten.
Kultgaststätte und urige Speisen
Wie bereits erwähnt, in der Küche gibt Mutter Jäger unangefochten den Ton an. Gleich, was der Gast bestellt, Rührei mit Odenwälder Schinken, Wurstbrot, geräucherte Bratwurst, Spundekäs, - die Portionen sind beachtlich, die Preise sehr moderat. Nicht zu übertreffen ist der bereits erwähnte „Ourewäller Handkäs“ - beim Jäger-Willi auf den Punkt gereift. Die „Musik” hierzu liefert die Köchin mit einem hoch aromatischen Essig, verrührt mit wenig Öl und angerichtet mit dünnen Zwiebelscheiben - auf Wunsch auch mit Kümmel. Ein echter „Ourewäller“ aus der Molkerei Hüttenthal, nur wenige Kilometer von Bensheim entfernt.
„Dienstags müssen sie einmal kommen“, rät uns Michael Jäger, „da ist die Bude voll, denn nur da gibt es unsere Spezialität - frische, rohe Bratwurst.“ Das haben wir uns fest vorgenommen.
Frische, doppelte Bratwurst, eine Spezialität des Hauses mit Portionen zum Sattwerden. Nobody leaves the place hungry thanks to the fresh Bratwurst.
Cult restaurant and traditional food
As already mentioned, Mother Jäger calls the shots in the kitchen undisputedly. No matter what the guest orders, scrambled eggs with Odenwälder ham, sausage bread, smoked bratwurst, Spundekäs‘, the portions are remarkable and the prices very moderate. The „Ourewäller Handkäs“ mentioned before, matured to perfection at the Jäger-Willi is unsurpassable. The cook provides the „music“ to this with highly aromatic vinegar, stirred with a little oil and served with thin onion slices - on request, with caraway as well. A true „Ourewäller“ from the dairy Hüttenthal, only a few kilometres from Bensheim.
„You have to come on a Tuesday,“ Michael Jäger advises us, „the place is full, because only there and then do we offer our speciality - fresh, raw bratwurst.“ We are de nitely planning on doing that.
Am Rinnentor 40, 64625 Bensheim
„Ourewäller Handkäs“. Sour milk cheese.
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