Page 21 - BMH JATIM-MAJALAH MULIA EDISI JANUARI 2023 VERSI ONLINE

opi dalam bahasa
Arab disebut qah-
wah (baca; qohwah),
ditemukan pertama
Kkali oleh ulama di Ya­
man. Ia kemudian popular setelah
Sultan Salim (era Utsmani) mem­
bawa biji kopi ke Istanbul tahun
922 H dan memperkenalkannya
ke publik tahun 960 H. (Risalah fi
Asy Syai wa Al Qahwah wa Ad
Dukhan, hal. 15)
Para ulama sejarah me­
nyatakan orang pertama yang
mengkonsumsi biji kopi (bunn)
adalah ulama sufi, Syeikh Abu
Bakr bin Abdillah Asy Syadzili.
Saat melakukan perjalanan spi­
i
r tual, ia melewati sebuah po­
hon kopi dan merebus bijinya, Tahun 1683 cara baru menyajikan
yang ternyata bisa menenang­ kopi ditemukan oleh komunitas
kan pikiran, membuatnya terjaga biarawan Katolik Kapusin.
dari tidur. Setelah itu, ia menasi­ Awalnya, mereka minum kopi
h ati pengikutnya mengkonsumsi dengan cara mencampurnya
kopi. (Hasyiyah Ibnu Abidin, 6/ dengan krim dan madu. Rupanya,
461) campuran itu menghasilkan war­
Mulai tahun 1545, banyak na kecokelatan dan rasa menarik
masyarakat Turki sudah mulai dari biasanya.
gandrung minum kopi. Apala­ Sejak itulah orang Wina mena­
gi di Turki metode baru minum mainya “cappuccino” untuk
kopi (bijinya dipanggang, digil­ menghormati Marco d’Aviano,
ing dan direbus dalam air) jauh pastor dari biara Kapusin. Dari
lebih enak. sinilah kopi kemudian dikenal di
Tahun 1683, setelah ke kalahan seluruh penjuru dunia dengan
Turki mengepung Wina, ber­ berbagai jenis dan modelnya.
karung­karung biji kopi yang ter­ Yang perlu dicatat, tradisi
tinggal menjadi rebutan tentara mengkonsumsi kopi adalah kha­
Eropa, dan membawanya ke zanah peradaban Islam yang
tanah asal mereka. awalnya bukanlah hanya untuk
Tahun 1720 Belanda mendiri­ kongkow­kongkow, tetapi, sara­
kan perkebunan besar kopi dari na bagi pencari ilmu untuk belajar
hasil jajahan dari Jawa, Indonesia. agama dan beribadah.*

Jumadil Akhir 1444/Januari 2023 | MULIA 17