Page 28 - E-modul Plain Cake Revisi
P. 28
PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
19
2) Oven
Oven juga merupakan alat terpenting dalam membuat cake yang
penyelesaiannya dengan cara dipanggang. Oven adalah alat untuk
memanggang makanan di dalam ruang tertutup yang memanfaatkan
udara panas untuk mematangkan makanan seperti cake, bread,
cookies, dan pastry. Terdapat beberapa jenis oven yang umum
digunakan mulai dari oven tradisional hingga modern. Berikut ini
adalah jenis-jenis oven yang umum digunakan.
Oven Tangkring adalah oven
tradisional atau oven manual yang
menggunakan panas bersumber dari
api kompor. Penggunaan oven
tangkring ini diletakkan diatas tungku
kompor. Kapasitas oven tangkring
Gambar 2. 23 Oven Tangkring
Sumber: https://hock.id/ tidak terlalu banyak sehingga oven ini
cocok digunakan untuk rumahan.
Oven listrik adalah oven
yang menggunakan sumber
panas dari Listrik. Oven Listrik
memiliki berbagai ukuran
sehingga oven ini dapat
digunakan untuk membuat Gambar 2. 24 Oven Listrik
Sumber: https://kirin.co.id/
cake dalam jumlah kecil
maupun besar disesuaikan dengan ukuran oven. Oven Listrik lebih
efisien dibandingkan oven tangring karena oven Listrik sudah
dilengkapi fitur pengaturan suhu otomatis dan timer.