Page 2 - Katalog Digital DDSHOP
P. 2

KERANG ALE-ALE KETAPANG





    Nama ale-ale ditelinga
    Masyarakat Ketapang bukanlah
    hal baru. Selain merupakan
    makanan khas, hewan laut
    jenis family molusca tersebut
    juga dijadikan simbol kota
    Ketapang atau lebih dikenal
    tugu ale-ale.

    Mantan Kepala Dinas
    Pariwisata Pemuda dan
    Olahraga Ketapang, Yudo
    Sudarto mengatakan,
    Ketapang memiliki berbagai
    produk khas yang
    kemungkinan tidak ada di
    tempat lain. Salah satunya, ale-
    ale yang saat ini menjadi khas
    makanan Kota Ketapang.
                                   Bahkan bisa langsung direbus dengan garam atau
                                   dijadikan sop,” tuturnya.
    “Selain makanan khas, ale-ale
    juga dijadikan simbol Ketapang   Tidak hanya itu, dengan bentuknya mirip remis yang
    dengan sebutan Kota Ale-ale,”   ukurannya lebih kecil, cengkangnya yang keras juga
    kata Yudo Sudarto, Selasa      bisa dimanfaatkan bagi pengrajin tangan. Diantaranya
    (1/8).                         sebagai hiasan rumah dan lain sebagainnya.

                                   Menurut tokoh masyarakat yang saat ini aktif di
    Menurut dia, meski di daerah
    lain ada hewan sejenis, tapi   pertanian ini, kuliner ini sudah cukup lama ada di
    tidak sama dengan Ale-ale di   Ketapang.Terlebih sering dijadikan oleh-oleh untuk
    Ketapang. Terlebih Ale-ale     masyarakat luar Ketapang.
    Ketapang hanya didapat dari
    Sungai Pawan Ketapang.         “Oleh karenanya cukup banyak masyarakat
    Selain itu, makanan khas       mengantungkan hidupnya mencari hewan jenis kerang
    Ketapang terbuat dari Ale-ale   ini. Terlebih biasanya perorang bisa mendapat 10
    ini juga menjadi salah satu    sampai 15 Kg,”ujarnya.
    sumber protein hewani bagi
    masyarat Ketapang.             Sementara untuk mendapatkan ale-ale,
                                   diungkapkannya pada musim air surut lantaran
                                   merupakan musimnya. Sehingga penghasilan dari
    “Ale-ale bisa diolah menjadi
    berbagai macam masakan.        yang mencaripun lebih banyak.
    Seperti disambal, tumis,
    serundeng, kuah kental, asam   “Lebih mudah ketika air surut dibanding air pasang.
    garam, sate dan lain-lain.     Makanya saat kemarau pendapatan masyarakat
                                   pencari Ale-ale lebih banyak,” tutupnya.(absa).

               Sumber: https://ketapangnews.com/2017/08/ale-ale-dari-makanan-khas-menjadi-simbol-kota-ketapang/
   1   2   3   4   5   6   7