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Biología 4° Secundaria

17
Semana

I. LA NUTRICIÓN COMO FUNCIÓN DE LOS SERES VIVOS
Los alimentos pueden ser definidos como un conjunto de sustancias que llevadas al interior del organismo son
utilizadas para proporcionar energía, formación y reparación de tejidos y la regulación de los procesos orgánicos.
En su composición tenemos los carbohidratos, proteínas, lípidos, agua, sales minerales y vitaminas. Los tres
primeros son fuentes de energía y los tres restantes, aunque no tienen ese carácter son importantes para la
vida.
Estas sustancias que componen los alimentos reciben el nombre de nutrientes y el conjunto de procesos que
llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama nutrición.

II. CLASES DE NUTRICIÓN

Tanto a nivel de organismo como a nivel celular se consideran dos clases de nutrición:

1. Nutrición Autótrofa
Son los procesos por los cuales algunos organismos tales como plantas, algas y algunos microorganismos
pueden "elaborar" por sí mismos sus propios alimentos a partir de moléculas inorgánicas simples.
2. Nutrición Heterótrofa
La realizan aquellos organismos que no son capaces de fabricar sus propios alimentos tales como los
animales, el hombre, los hongos y la mayoría de los microorganismos.
Los animales y el hombre son seres heterótrofos, lo que quiere decir que necesitan alimentarse de materia
orgánica ya elaborada (alimento), producida por los seres autótrofos. Al tener que tomar sustancias
orgánicas producidas por otros, los animales deben "hacerlas suyas", es decir incorporarlas a su organismo
para poder utilizarlas. Surge así la necesidad de un sistema digestivo que transforme esta materia vegetal o
animal, en pequeñas moléculas asimilables por las células del organismo.
La utilización de los nutrientes por las células para obtener energía, implica la necesidad de O2. Por tanto, el
O2 procedente del exterior debe incorporarse al organismo a través del sistema respiratorio.
Las células del organismo, realizan entonces con los nutrientes y el O2 los procesos metabólicos para
obtener la materia y la energía necesarias.
En estos procesos, además del CO2, se producen otras sustancias de desecho, que deben ser eliminadas, lo
cual implica la necesidad de un sistema excretor.
Por lo tanto, la función de nutrición en los animales y el hombre implica la intervención de cuatro sistemas.
SISTEMA FUNCIÓN

SISTEMA DIGESTIVO Se encarga de digerir y absorber el alimento
Transporta, por el interior, todos los productos digeridos y
SISTEMA CIRCULATORIO absorbidos, así como los desechos originados en los procesos de
nutrición
Toma el oxígeno del aire y expulsa el CO2, es decir en el intercambio
SISTEMA RESPIRATORIO
de gases
Concentra y expulsa al exterior las sustancias tóxicas producidas en
SISTEMA EXCRETOR
las funciones de nutrición.

SISTEMAS DIGESTIVOS EN LOS VERTEBRADOS

El sistema digestivo es un conjunto de órganos encargados de convertir los alimentos en sustancias absorbibles o
asimilables.

Se consideran en los animales dos clases de sistemas digestivos tengan uno o dos orificios para la salida de
desechos: completo e incompleto.

En general el sistema digestivo de los vertebrados es completo porque posee una abertura donde toman sus
alimentos y otro orificio situado en otra parte del cuerpo llamado ano lo que en algunas especies es el orificio
cloacal.

En la digestión de los vertebrados se consideran las siguientes etapas:

Compendio -283-