Page 61 - E-Modul Sistem Koloid Maifi Dwi Andrean
P. 61
S I S T E M K O L O I D
CEP News!
Susu merupakan minuman bergizi tinggi yang banyak disukai
oleh berbagai kalangan masyarakat. Susu adalah makanan cair yang
diproduksi oleh kelenjar susu mamalia betina. Namun dalam kehidupan
sehari-hari, kata susu juga digunakan untuk minuman yang
dikategorikan sebagai pengganti susu yang berasal dari tumbuh-
tumbuhan lain, misalnya susu kedelai, susu jagung, susu beras (tajin)
dan santan (coconut milk).
Jagung merupakan salah satu makanan pokok seperti beras.
Jagung memiliki banyak kandungan gizi seperti protein, lemak,
karbohidrat, vitamin dan lain-lain. Jagung dapat diolah menjadi
minuman yang sehat dan menyegarkan seperti susu jagung. Pembuatan
susu jagung merupakan penerapan dari pembuatan koloid secara
dispersi. Susu ini dapat menjadi suatu alternatif bagi sebagian orang
yang alergi terhadap susu sapi. Kebanyakan masyarakat mengolah
jagung untuk dikonsumsi terbatas hanya dengan direbus sehingga
dengan adanya susu jagung ini dapat menambah nilai ekonomis dari
jagung tersebut.
(Sumber:http://peternakan.litbang.pertanian.go.id/fullteks/lokakarya/loksp08-38.pdf?secure=1)
53
Chemistry is fun
