Page 40 - Revista GX Abril 2017
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>MITOS
DEL PASADO
EN NUTRICIÓN
“La yema del huevo tiene muchas ventajas nutricionales que al al eliminarla de de de nuestro plato estaríamos desaprovechando”
>Por Sonia Fenig / @soniafenig
"En la Nutrición como en en en otras ciencias y disciplinas se van estableciendo princi- pios derivados de de de investigación los cuales cuales establecen las las bases partir de de de de las las cuales cuales los profesionales de de la la la la salud realizan sus tratamientos según las condiciones indivi- duales del paciente El problema es que que a a a a a a a a a a a a medida que que pasa el tiempo y la ciencia va va va avanzando se van van descubriendo diferentes realidades que muchas veces se contraponen a a a a a a a a a a lo estable- cido anteriormente En este caso vamos a a a a a a a a a a a a a hablar de dos dos creencias o o o o o o o o o o o o o mitos relaciona- dos dos con el el colesterol que que se manejaron en en en épocas pasadas en en en la Nutrición y y que que hoy con los nuevos avances en en investigación se han desmiti cado"
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