Page 42 - Revista GX Abril 2017
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Mito 2: La Mantequilla es mala la la la mar- garina es mejor opción Al igual que se se pensaba del huevo se se culpaba a a a a a a a la la mantequilla de de ser una grasa de de origen animal alta en colesterol y de ser una grasa saturada responsable de de de y de de de enfermedades del corazón por lo que se sugería hacer un cambio a a a a a a a a a a la la “innovadora margarina” la la cual hecha a a a a a a a base de grasas vegetables prometía una mejora en en la la salud cardiovascular en en los consumidores Así mismo se recomendaba freír y cocinar con grasas provenientes de cereales ó granos (aceite de maíz soya canola cártamo etc ) aceites ricos en omega 6 También se comenzó a a a a a a a agregar las grasas hidrogenizadas a a a a a a a las margarinas y diferentes productos del mercado las cuales permitían tener cierta textura a a a a los alimentos y más du- rabilidad en la caducidad del producto Estas no son más que las las grasas “Trans” las las cuales si son culpables de muchos problemas de salud La consecuencia de estas medidas llevaron a a a a a a la la población a a a a tener un exceso de omega 6 lo cual desequilibra la respuesta in amatoria del cuerpo ya que siempre debe de de de mantener una relación sana de de de de 3:1 entre omega 6 y Omega 3 de de la la la la cual la la la la mayoría de de la la la la población tiene carencia esto ocasiono que la la población llegara a a a a a a a tener una relación de hasta 20:1 en- tre estas 2 grasas dejando a a a a a a a la la población en una terrible situación pro in amatoria La in amación se se ha considerado la base de de muchas enfermedades como cardiopatías obesidad artritis cáncer diabetes Alzheimer y una lista inmensa de de de enfermedades degene- rativas y mortales Ahora la ciencia con rma que:
El colesterol peligroso es es el el que se encuentra en la la placa arterial ya oxidado y y dañado que provoca una in amación difícil de frenar la cual es la la la encargada de de la la la mayoría de de las car- diopatías / 040

































































































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