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Epic Fails - Das ist verkehrt
Wasser! Wenn du Wasser zum Teig gibst, werden deine Nudeln einfach nur eines. Brüchig und fad.
Curcuma statt Safran - Farbe mag ja passen aber der Geschmack ist - “urrghs”.
Pasta abschrecken. Ja nicht. Pasta gehört al Dente gekocht und dann in der Sauce noch nachgezogen. Wenn du Nudeln mit kaltem Wasser abschreckst, wird die Oberfläche glatt und die Pasta nimmt keine Sauce mehr auf.
Pasta mit dem Messer schneiden. Wer das tut - mit dem
rede ich KEIN WORT mehr. Ausnahme: Kleinkinder.
Pasta mit dem Löffel essen. Zugegeben. Bei manchen ungeschickten Nudel Fans einfach ästhetischer für das Gegenüber. Es gibt in Youtube Anleitungen, wie das ohne Löffel geht. Tipp: Üben, üben, üben!
Pasta aus Roggenmehl. Das sind Roggennudeln und haben den Namen Pasta nicht verdient.
Zerkochte Pasta. Frischteig Nudeln, ohne Hartweizengrieß benötigen wenige Minuten, bis sie al Dente sind. Lieber noch etwas zu hart in die Soße geben und dort nachgaren lassen. Bei Hartweizengrieß reichen auch oft 5-6 Minuten. Empfehlungen auf Packungen sind oft für Zahnlose gemacht.
Marco Polo, die Chinesen als Nudel Entdecker. Immer diese Amerikaner. Kein Wunder kommen die besten Filme aus Hollywood. Denn das ist nicht wahr. Eine Erfindung eines amerikanischen Gourmet Journals namens Macaroni. Von wegen China! Bereits die alten Etrusker hatten als Grabbeigabe Weizennudeln in Gefäßen!
“In Sizilien werden Fäden aus Weizen gekocht.”,
notierte bereits im elften Jahrhundert der arabische Geograph Al-Idrisi in seinen Schriften. Und in dieser Zeit fanden die beliebten Nudeln auch in die arabischen Länder Einzug. So war das und nicht anders!
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