Page 47 - PDF book Kue indonesia dari terigu
P. 47
Santan sedang 350 ml
Margarin cair 1 sdt
Pasta Vanilla 1 sdt
Langkah-langkah :
Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan
setengah bagian tepung, aduk hingga merata.
Tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga
rata. Ulangi proses tersebut hingga semua tepung dan
santan habis.
Masukkan ragi instan dan pasta vanilla, kemudian aduk
hingga merata.
Diamkan selama 45 menit. Panaskan cetakan pukis
terlebih dahulu. Sambil menunggu panas, masukkan
margarin cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk cepat
hingga merata.
Tuang adonan pukis ke tiap cetakan, cukup 3/4
bagiannya (tidak sampai penuh di tiap lubang cetakan).
Tutup cetakannya. Usahakan cetakan pukis sudah dalam
keadaan panas agar tidak lengket dan gunakan api kecil.
Menjelang matang, taburi kismis atau meises atau keju
sesuai selera. Tutup kembali hingga matang. Angkat.
42
