Page 24 - Flipbook Maker Kue Indonesia dari Terigu

6. Carabikang

Carabikang adalah kue yang biasanya dijual bersama

dengan pukis, ataupun kue cubit. Bentuknya mudah

dikenali karena mekar di tengah dengan warna menarik

perhatian. Rasanya legit paling pas disantap sebagai

teman minum kopi di pagi atau minum teh di siang hari.

Carabikang dibuat dari tepung terigu, tepung beras,

santan, gula, serta agar-agar.

7. Kue Pau (Bakpau)

Bakpau merupakan makanan tradisional Tionghoa.

Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari

bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang

Tionghoa di Indonesia. Bakpao sendiri berarti harfiah

adalah baozi yang berisi daging. Baozi sendiri dapat

diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-

sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang

azuki, kacang hijau,dan sebagainya, sesuai selera.

Bakpao yang berisi daging ayam dinamakan kehpao (kue

pau). Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu

yang setelah diberikan isian, lalu dikukus sampai

mengembang dan matang. Pao itu berati “bungkusan”,

Bakpao berarti “Bungkusan-bak” , bak itu artinya daging.

19