Page 46 - Flipbook Maker Kue Indonesia dari Terigu
P. 46
3) Teknik Memanggang
Memanggang adalah memasak makanan dengan
menggunakan panas udara yang mengitarinya, teknik ini
biasanya dilakukan dengan oven. Pemanggangan
dalam pembuatan kue Indonesia berbeda dengan
teknik memanggang yang menggunakan oven.
Olahan kue yang dipanggang :
Kue Carabikang Kue Rangi
Kue Bika Ambon Wingko babat
Kue Sarang Semut Pukis
Kue Lumpur Kue sagon
Kue Serabi Nastar
Berikut contoh cara pembuatan kue Pukis dari terigu
dengan teknik di panggang :
90 menit Hasil: 20 Buah
Tingkat kesulitan : sedang
Alat memasak
Ballon whisk Bahan-bahan:
Kom Adonan Tepung terigu 250 gram
Sendok /pengaduk Gula pasir 180 gram
Rolling pin Telur utuh 2 butir
Panci Ragi instan, larutan dengan
Cetakan Pukis 2 sdm air hangat
Kompor Gas 41
