Page 7 - Mieux vivre avec les allergies alimentaires

Table des matières
Foire aux questions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Comment éviter les allergènes
Éviter les allergènes alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Comprendre les étiquettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Contamination croisée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Comment reconnaître et traiter une réaction
Signes et symptômes . . . . . . . . . . . . . . . Composer avec les situations d’urgence Préparation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
En cas d’urgence. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tirer des leçons d’une réaction . . . . . . Épinéphrine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 ..........................21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
La vie quotidienne – mettre ses connaissances en pratique
Prendre en charge les allergies alimentaires à la maison . . . . . . . . . . . . .28 Sorties entre amis, fêtes d’anniversaire et autres activités . . . . . . . . . . . .30
Famille et gardiens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La garderie et l’école. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Manger au restaurant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Voyager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Surmonter les défis
Gérer l’anxiété et se sentir en confiance .........
Quand les enfants se sentent frustrés ou différents
Vous êtes un modèle pour votre enfant . . . . . . . . . .
Informer les autres au sujet des allergies alimentaires . . . . . . . . . . . . . . .46
Groupes à risque – les asthmatiques et les adolescents
Allergies alimentaires et asthme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Allergies alimentaires chez les adolescents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
À propos des auteurs ................................... . . . . . .53 Liste de réviseurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 Références. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Dans le présent document, le masculin est parfois employé pour désigner aussi bien les hommes que les femmes afin d’alléger le texte, et ce, sans discrimination.
. . . . . . . . . . . . . . . . .32 . . . . . . . . . . . . . . . . .34 . . . . . . . . . . . . . . . . .36 . . . . . . . . . . . . . . . . .38
.................42 .................44 . . . . . . . . . . . . . . . . .45