Page 60 - E-book Sistem Pencernaan Manusia
P. 60
Studi kasus di masyarakat
dan pemecahannya
Merencanakan pemecahannya
Seperti yang kita tahu, bahan utama dari MSG adalah
asam glutamat. Asam glutamat sendiri sebenarnya banyak terdapat di
berbagai bahan makanan lain. Seperti tomat, jamur, kecap, dan keju.
Jadi, kenapa orang takut dengan glutamat yang ada di MSG, kalau
sebenarnya kita juga mengonsumsi glutamat dari tomat, jamur, kecap,
dan keju?
Berdasarkan BBC Earth Lab, rata-rata tiap orang
mengonsumsi asam glutamat hingga 10-20 gram setiap harinya. Di sisi
lain, makanan ringan yang produksinya dicampur MSG,
kandungannya cuma kurang dari 0,5 gram. Bahkan, melalui siklus
krebs, tubuh kita memproduksi asam glutamat sebanyak 50 gram per
harinya. Memang ada orang yang hipersensitif terhadap micin, tapi
bukan berarti itu berakibat buruk pada semua orang.
52
SISTEM PENCERNAAN
