Page 63 - E-book Sistem Pencernaan Manusia

Evaluasi Soal

Pilihan Ganda

1. Uji biuret pada produk makanan 3. Proses pencernaan yang terjadi di

menunjukan hasil negatif (tidak mulut berlangsung secara mekanik

timbul warna merah atau ungu) bila dan kimiawi dengan menggunakan

sumber makanan tersebut dijadikan enzim sebagai katalisatornya. Zat

sumber makanan satu-satunya, maka yang diubah di dalam mulut

akan menimbulkan ? dengan perantaraan enzim adalah ?

A. penyakit kwashiorkor A. protein

B. gangguan penyerapan kalsium B. lemak

C. gangguan transportasi vitamin C. karbohidrat

A, D, E dan K D. mineral

D. rasa cepat lapar 4. Di dalam tubuh nasi mengalami

2. Penyakit busung lapar disebabkan proses penguraian, yaitu ?

karena si penderita kekurangan ? A. nasi-maltosa-asam amino-

A. mineral energi

B. lemak B. nasi- gliserol-glukosa-energi

C. protein C. nasi-pepton-glukosa-energi

D. karbohidrat D. nasi-maltosa-glukosa-energi

55

SISTEM PENCERNAAN