Page 14 - BUKU DIGITAL PENGAYAAN BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH

Cara terbentuknya radikal bebas dengan
proses sebagai berikut:

Pemecahan satu molekul normal secara

homolitik menjadi dua, hal tersebut memerlukan
tenaga yang tinggi dari sinar ultraviolet, radiasi

dan radiasi ion.
Kehilangan satu elektron dari molekul normal.

Penambahan elektron dari molekul normal.
(Sayuti & Yenrina, 2015).

Tahapan reaksi pembentukkan radikal bebas

melalui 3 tahapan reaksi yaitu inisiasi,

propagasi dan terminasi.

Tahap inisiasi merupakan tahap awal dari
pembentukan radikal bebas.

Tahap propagasi merupakan awal pemanjangan

rantai-rantai atau reaksi.
Tahap terminasi merupakan tahap yang akan

terbentuk speseies non radikal karena radikal
bebas yang bereaksi satu sama lain.

(Sayuti & Yenrina, 2015).

8