Page 12 - BIOZINE Biology & Entrepreneur Magazine

BIOZINE
Keong Cerithidea, Keong Laut yang

Bergizi Salah Satu Penghuni Asli

Ekosistem Mangrove

Wilayah Provinsi Jambi Keong Cerithidea Nilai jual yang
memiliki seluas 9.347,61 cukup tinggi
hektare hutan mangrove, Keong dari famili Potamididae yang
yang tersebar di dua hidup di hutan mangrove pada daerah Masyarakat sekitar muara
pasang surut, merupakan keong asli
kabupaten, yakni Tanjung hutan mangrove, suku ini merajai seberang menjual keong ini
Jabung Barat (Tanjabbar) komunitas mangrove (Budiman 1995, karena memiliki harga yang
cukup tinggi. Mereka
dan Tanjung Jabung dalam Wahono 1991). mengumpulkannya dengan
Timur (Tanjabtim). cara menangkap langsung
Kawasan mangrove di dihabitatnya, harga jual hasil
perairan muara seberang tangkapan berkisar Rp
kabupaten tanjabbar
merupakan habitat bagi 15.000,- Rp 20.000 /
berbagai biota laut seperti kantong/1 kg. Hasil
udang, ikan, kepiting, tangkapan dijual kepada
kerang termasuk salah penampung atau orang-
satu di antaranya adalah orang sekitar yang biasa
keong Cerithidea spp. membeli keong tersebut dan
(keong mata merah) atau biasanya keong cincinut juga
masyarakat sekitar Ekosistem mangrove dijual ke luar daerah atau
menyebutnya cincinut. (Sumber : canva.com) bahkan di ekspor.

Keong Cerithidea spp.
(Sumber : dokumentasi pribadi)

Kandungan Gizi dan Manfaatnya

Berdasarkan penelitian Purwaningsih (2012) Kandungan asam amino non esensial
Komposisi kimia keong Cerithidea jenis yaitu asam glutamat dan asam aspartat.
Cerithidea obtusa, memiliki kadar air 77,5%, Asam glutamat mengandung ion
protein 13,8%, lemak 2,8%, dan abu 4,5%, asam glutamat yang dapat merangsang
amino serta mineral. Kandungan asam amino beberapa tipe saraf pada lidah manusia.
esensial yang tertinggi yaitu isoleusin, leusin Kandungan mineral mikro tertinggi
dan valin. Ketiga asam amino ini memiliki selenium, dalam tubuh selenium akan
manfaat yaitu memperbaiki kerusakan hati dan bekerja sama dengan enzim glutation
baik untuk kesehatan saraf. peroksidase sebagai antioksidan.

Tahukah kalian ?

Keong Cerithidea merupakan salah satu spesies keong laut yang memiliki nilai gizi yang
cukup tinggi sehingga sangat baik dimanfaatkan sebagai sumber makanan. Salah satu cara
memanfaatkan Keong Cerithidea yaitu dapat dijadikan produk makanan contohnya nugget.

8