Page 168 - street food2
P. 168

๋
                     ้
                   ราน กวยเตี๋ยวหางหมู ถนนนางงาม สงขลา

                                         ี
                                   ๋
                            ร้านกวยเตยวร้านเด็ด
                                         ๋
                                              ็
                           ี
                           ๋
                    ๋
                                          ่
              ร้านกวยเตยวหางหมู ซึงเปนสูตร
              ดั้งเดิมของคุณยายฮองเจล แซ่อึ้ง (ผู้
                ่
                                                    ี
                                 ี
              กอตั้งร้าน) ชาวจนแคะ โดยในอดต
                                       ี
                                       ๋
                            ู
                                 ๋
              ชาวสงขลาร้จักกวยเตยวหางหมูใน
                                               ื
                                                    ็
                                  ่
              นามร้าน “อ้วน” กอนเปลียนชอเปน
                                               ่
                                          ่
                     ๋
                ๋
                                    ั
              กวยเตียวหางหมูในปจจุบัน
                                                  ี
                                            ๋
                  สูตรความอร่อยของกวยเตยว
                                                  ๋
                                         ้
              หางหมูเกดจากการใช้น าตาลโตนด
                         ิ
                                      ่
                                      ื
              แทนน าตาลทราย เพอรสชาติกลม
                     ้
                               ้
              กล่อม การใช้น าส้มตาลโตนด แทน
                                           ่
                                           ี
              น ้าส้มสายชู เพอรสชาติทไม่เปรี้ยว
                               ่
                               ื
                    ิ
                                          ่
                                          ี
              จนเกนไป การตัดหางหมูทให้มีขนาด
              พอดค า และการคัดเฉพาะยอดอ่อน
                   ี
                                 ี
              ผักบุ้งในการลวกทละต้นองค์ประกอบ
                                     ๋
                                          ๋
                     ี
              เหล่าน้จึงท าให้ร้านกวยเตยวหางหมู
                                          ี
              ได้รับความนยมจากลูกค้าจนถึง
                              ิ
                ั
              ปจจุบัน
                          ้
                         ราน กวยเตี๋ยวหางหมู ถนนนางงาม สงขลา
                                  ๋
                           08 3514 9624
                           178 ถ.นางงาม ต.บ่อยาง อ.เมือง จ.สงขลา 90000
                             7.1948663,100.5909942
                         กวยเตี๋ยวหางหมู                     -
                          ๋
                         ถนนนางงาม สงขลา

                                                                                                 164
   163   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173