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醃漬一份土地回味

清水是一個怎樣的地方呢？有人說：「清水米糕很好吃！」、「高美濕地

的夕陽好美」，起初我們看見的也僅是如此。但它不單單僅是海線城市，它
擁有想像不到的文化、景色、美食、歷史。史前文化遺址出土、日治時期所
遺留的神社痕跡、懷舊的眷村文化、近乎面臨失傳危機的製香產業、刻苦在
大肚山上以農業種植的夫婦倆，在地米糕美食文化，以及被列為古蹟保存的

清水火車站及清水國小，訴都訴不盡的特色故事。
土地連結著清水人的情感，我們最初單純地認為只是一份承載著務農勞動
史的土地情，然而超出想像的是清水人對於故土的愛，吸引許多返鄉青年回
鄉尋求其他可能，也有地方組織積極推動清水民眾參與社區，主動認識故鄉

的文化與歷史脈絡。清水以土地為本，他們寬容、低調，在自己的領域默默
地耕耘，從未期盼過會得到廣大迴響，憑藉著一份堅持和刻苦耐勞的心，做
自己認為對的事。
你有多少沒好好看過自己的家鄉了呢？每當景物變遷，是否會感嘆一聲「這

裡變成這樣了阿！以前的建築都被拆除了。」感到一絲惆悵與失落？近年來，
台灣保存文化資產的意識漸漲，多數人開始意識到保留這些古蹟建築有多重
要，它們是一整個時代的發展過程，然而清水人卻早早就有了這樣的意識，
或許很多人不知道在清水保留下了相當多的文物資產與歷史建築，或許去一

趟清水會顛覆你對這裡原有的想像，挖掘出更多與眾不同的價值。
本期我們將從「土地的情感」與「清水的歷史底蘊」著手，收錄了許多在
地人物的專訪與你所不知道的地方特別景點，期盼將他們對於地方的包容與
共榮心帶給你們，共同感受一趟鄉村風光的清水光景吧！

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