Page 197 - Buku Paket Kelas 7 Prakarya Semester 1
P. 197
3)
Haluskan bumbu satu per satu:
a) Pisang batu;
b) Terasi, garam, cabai dan gula jawa cair ulek hingga halus;
c) Kacang tanah goreng jangan diulek terlalu halus agar ada rasa sensasi
saat memakannya;
d) Ulek seluruh bahan bumbu sampai menyatu.
4) Proses Pemotongan Buah
Iris buah satu per satu:
a) Bengkuang dan mangga;
b) Nanas dan kedondong;
c) Pepaya, jambu air, dan jeruk bali
c. Penyajian dan Pengemasan
a) Rujak disajikan terpisah dari bumbunya.
b) Rujak disajikan dengan disiram bumbu gula jawa.
Prakarya
189
