Page 10 - Modul Kimia Kelas XII KD 3.9

Kelarutan – Asam karboksilat suku rendah – Ester bersuku rendah
dapat larut dalam air, tetapi sedikit larut, sedangkan
asam karboksilat suku yang ester bersuku tinggi makin
lebih tinggi sukar larut mudah larut.
Air

Variabel Asam Karboksilat Ester
sifat fisik (Asam Alkanoat) (Alkil Alkanoat)
Daya – Asam karboksilat dapat – Merupakan senyawa
hantar terionisasi sebagian dalam air, nonelektrolit
listrik sehingga termasuk senyawa
elektrolit lemah.
–
+
R–COOH ⇌ R–COO + H

b. Sifat kimia
Tabel 3.3 Perbandingan sifat kimia asam karboksilat dan ester
Variabel Asam Karboksilat Ester
sifat kimia (Asam Alkanoat) (Alkil Alkanoat)
Ikatan – Asam karboksilat mempunyai – Tidak terdapat ikatan
hidrogen ikatan hidrogen sesamanya Hidrogen, tetapi ada
dan dapat berikatan secara ikatan van der Waals.
ikatan hidrogen dengan
molekul air.
Kepolaran – Asam karboksilat mempunyai – Senyawa bersuku rendah
gugus hidroksil yang bersifat sedikit polar, sedangkan
polar sehingga asam senyawa bersuku tinggi
karboksilat bersifat polar hampir nonpolar
Kereaktifan – Kereaktifan asam karboksilat – Ester kurang reaktif.
merupakan asam lemah dan
makin lemah untuk suku yang
lebih tinggi.
Uji – Menggunakan indikator asam – Menggunakan indikator
Identifikasi basa akan menunjukkan sifat asam basa akan
asam menunjukkan sifat
netral.

c. Reaksi-Reaksi Asam Karboksilat
1) Reaksi dengan Basa (penyabunan)
R-COOH + NaOH → R-COONa + H2O
Sabun

2) Reaksi dengan PCl5
R-COOH + PCl5 → R-CO-Cl + POCl3 + HCl
alkanoilklorida

3) Reaksi dengan NH3
R-COOH + NH3 → R-CONH2 + H2O
amida

4) Reaksi dengan Cl2
CH3 -CH2 -COOH + Cl2 → R-CHCl-COOH + HCl
Asam 2-monokloropropanoat

5