Page 15 - EMODUL ESTER

2.1. sifat Fisik senyawa Ester

Sifat ester dipengaruhi oleh panjang rantai yang

dikandungnya. Berikut sifat ester yang menyangkut kimia
dan fisika.

1. Ester bersuhu rendah berwujud cair encer, ester bersuku
tengah berwujud kental, ester bersuhu tinggi berwujud padat

2. Titik didih dan titik leleh rendah karena tidak memiliki

ikatan H, titik didih ester terletak antara keton dan eter

dengan massa molekul relative yang hampir sama
3. Ester bersuhu rendah sedikit larut, sedangkan ester bersuhu

tinggi mudah larut

4. Ester merupakan senyawa nonelektrolit
5. Molekul ester bersifat polar

6. Ester dengan sepuluh C atau kurang berupa cairan yang

mudah menguap dan baunya enak seperti buah buahan

Ester berantai pendek mempunyai titik didih yang sama dengan

aldehid dan keton yang jumlah atom karbonnya sama. Seperti
aldehid dan keton ester, adalah molekul polar. Dengan demikian,

ester mempunyai interaksi dipol dipol yang sama dengan gaya

Van Der Waals. Meskipun demikian, tidak terbentuk ikatan
hydrogen antar ester. Maka titik didihnya jauh lebih rendah dari

asam karboksilat yang jumlah atom karbonnya sama.

8