Page 123 - 鳳榮地區農會創100週年紀念特刊V4

D6 箭竹筍

萬榮鄉山上的箭竹筍是高山原生種箭竹筍「吞雲箭筍」，富含高纖維

質，可以促進腸胃蠕動清腸去穢，幫助人體新陳代謝，並含有豐富的

水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素 A、維生素 C 等物質。

萬榮鄉紅葉村、馬遠村部落為了將這個「原住民營養補給品」介紹給

消費者，每年 3 月至 4 月在部落裡，配合鄉公所舉辦箭竹筍文化節活

動，吃箭筍及體驗紅葉太魯閣族及馬遠布農族的文化內涵。

萬榮鄉所生產的高山「吞雲箭筍」是位於海拔 500 公尺間高山上自然

生長箭竹筍，香脆可口，帶有濃郁箭竹香，有著極佳的山珍野味、天

然食品，也是現代人最需要的健康食品。

萬榮鄉所生產的高山箭竹筍，無論是野生或是移植栽種的，都不施用

化學肥料，箭竹筍從每年 2 月下旬發芽破土成長，直至 3 月中旬即可

採收，只需短短幾天，菜蟲均來不及偷吃，就已經可以採收了，因此

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