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Capperi di Salina al sale

I capperi al sale sono selezionati e commercializzati in diversi calibri

Prima dell’utilizzo i capperi vanno assolutamente dissalati, ossia messi in

acqua a temperatura ambiente. L’acqua deve essere circa il doppio
rispetto alla quantità del prodotto da dissalare. L’acqua va cambiata

spesso (almeno 3/4 volte) e il prodotto va assaggiato prima di utilizzarlo.

Per quanto riguarda la scelta del calibro da acquistare dipende dall’uso
che se ne deve fare:per guarnire un piatto è preferibile usare il cappero

piccolo, più bello da vedere e dal gusto molto delicato.

Per preparare un sugo, un ripieno, pesce al forno, ecc. è preferibile un
calibro medio. Per preparare delle insalate o si deve comunque tritare è

preferibile un calibro più grande

In busta di plastica

PICCOLI FORMATO DA 250GR

MEDI FORMATO DA 500GR