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CRISCITO
PACCO 1 KG
Il lievito essiccato, chiamato anche Criscito, è un prodotto naturale che si
ottiene impastando farina di grano tenero di tipo "0" e acqua, acidificato da un
complesso di lieviti e batteri lattici, in grado di avviare la fermentazione degli
impasti per prodotti della panetteria e della pasticceria. Dal momento che
nell'essiccamento diventa non più attivo, il Criscito ha bisogno di essere
riattivato mediante l'utilizzo nell'impasto di un lievito attivo, quello che si
utilizza di consueto. Se ne aggiungono dai 20 ai 50 grammi per ogni chilo di
farina, oltre al lievito normale.Con questo prodotto puoi finalmente ottenere
prodotti da forno a lievitazione naturale (mista), con estrema facilità: più
nessun rinfresco, giorni di attesa, problemi di conservazione.Migliorerai così le
caratteristiche qualitative dei tuoi prodotti da forno: sapore e profumo più
gradevole, conservazione e digeribilità maggiori.
