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pastai di serino
Fusillo avellinese al ferretto
Abbiamo imparato a fare il fusillo avellinese al ferretto guardando per anni le mani
di nostra nonna lavorare svelte e sapienti l’impasto profumato. Oggi, dopo un
grande lavoro di ricerca di antiche tecniche e ripresa dei processi tradizionali, come
la lenta essiccazione a basse temperature con l’aiuto dell’aria incontaminate della
valle di Serino, riusciamo a produrre una pasta che mantiene la stessa fragranza, la
stessa forma e lo stesso sapore di quella della nostra nonna. Ne abbiamo fatto il
nostro fiore all’occhiello e possiamo dirvi orgogliosi che “Fusillo Avellinese al
Ferretto” è un marchio registrato di nostra proprietà.
La tradizione la vuole abbinata al ragù di carne ma si sposa bene anche con un
condimento di pomodorini freschi.
Formato 500 gr
