Page 7 - MODUL KIMIA

1.1 PENDAHULUAN

Apakah anda pernah merasa belajar ilmu kimia sebelum ini? Terlepas apakah anda pernah
merasa belajar ilmu kimia atau tidak, yang pasti ilmu kimia tentu mempelajari tentang bahan kimia.

Masyarakat sering menganggap bahwa bahan kimia merupakan bahan yang berbahaya. Padahal

bahan kimia sangat dekat dengan kita. Ilmu kimia adalah bagian ilmu pengetahuan alam yang
mempelajari struktur dan sifat materi, perubahan materi dan energi yang menyertai perubahan

tersebut. Ilmu kimia dikatakan pula sebagai pusat pengetahuan (the central of science) karena
pengetahuan tentang kimia dapat membantu memahami ilmu pengetahuan lainnya, termasuk fisika,

biologi, geologi, astronomi, oseanografi, industri, dan kesehatan.

Gambar 1.1 Hubungan ilmu kimia dengan beberapa ilmu lainnya

Melalui ilmu kimia kita mengenal adanya obat-obatan, logam kuat seperti baja, mineral batuan,

plastik sampai dengan benda-benda dalam keseharian kita. Berikut adalah peranan ilmu kimia dalam
bidang bahan pangan, kesehatan, teknologi, serta energi dan lingkungan.

 Bahan Pangan

Bahan kimia banyak dimanfaatkan dalam teknologi pangan. Bahan tambahan makanan
seperti bahan pengawet makanan, pewarna makanan, hingga penguat rasa, semua adalah bahan

kimia. Jika kalian pernah mengonsumsi makanan ringan maka kalian juga mengonsumsi bahan kimia.
Semua bahan makanan adalah bahan kimia. Mulai dari makanan alami sampai makanan instan. Ikan

mengandung protein, buah-buahan mengandung vitamin, sayuran mengandung mineral, dan nasi

yang setiap hari kita konsumsi mengandung karbohidrat dan semua itu adalah bahan kimia.

 Kesehatan
Ilmu kimia sangat berperan penting dalam bidang kesehatan. Salah satu contohnya adalah

obat-obatan. Semua obat-obatan yang ada dalam berbagai bentuk yang pernah kita konsumsi maupun

yang tidak, dibuat melalui suatu proses yang rumit dan dipelajari dalam ilmu kimia. Dalam dunia
farmasi dikenal obat anti inflamasi, anti deuritik, anestesi, dan sebagainya yang semuanya dipelajari

2