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點心製作——

「卡士達泡芙」製作心得

烘焙一甲 陳皓娟

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奶油加牛奶煮滾，加入鹽和麵粉拌成糰，過
程中須不斷加熱。

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材料：無鹽奶油、牛奶、鹽、低筋麵粉、雞蛋。

待麵團稍微冷卻後，分次加入全蛋液拌勻。

中農 th The Affiliated Taichung Senior Agricultural Vocational High School
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學苑 of National Chung Hsing University