Page 21 - E-book

A. Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional disebut juga bioteknologi tradisional, yaitu bioteknologi
yang memanfaatkan mikroorganisme dan proses biokimia dengan menggunakan peralatan
dan metode yang sederhana. Prinsip dasar proses bioteknologi konvensional adalah
melibatkan proses fermentasi dalam menghasilkan produk. Mikroorganisme berperan dalam

proses fermentasi untuk mengubah bahan mentah atau makanan menjadi produk baru dengan
kandungan nutrisi yang lebih baik.

Mengidentifikasi Bioteknologi Konvensional

Pada sub bab sebelumnya kalian sudah mengetahui bahwa bioteknologi bukanlah
sesuatu yang baru dalam kehidupan. Bioteknologi sudah dimanfaatkan nenek moyang
kita untuk menghasilkan produk makanan. Namun, bioteknologi yang diterapkan

masilah bioteknologi yang sederhana atau dikenal dengan bioteknologi konvensional,
untuk mengetahui lebih banyak tentang bioteknologi konvensional coba amati video
pembuatan yoghurt secara konvensional berikut ini:

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=c8-fhR6GmEc

Berdasarkan video tersebut coba kerjakan soal berikut:

1. Prinsip dasar proses bioteknologi konvensional adalah melibatkan proses
fermentasi dalam menghasilkan produk, apakah pada video tersebut
menggunakan prinsip dasar bioteknologi konvensional? jelaskan!
2. Berdasarkan video tersebut analisislah apa kelebihan dan kelemahan dari

bioteknologi konvensional!

E-book Berbasis STEM Materi Bioteknologi Biologi kelas XII SMA/MA 11