Page 55 - Modul Elektronik Sistem Pencernaan Makanan by Cindy Noviana Erintan Siburian
P. 55
RANGKUMAN
Zat aditif atau zat tambahan pada makanan, adalah bahan kimia yang di
campurkan ke dalam makanan dengan tujuan untuk meningkatkan
kualitas, menambahkan rasa, dan memantapkan kesegaraan produk
tersebut.
AMB
dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain: jenis kelamin,
umur, ukuran tubuh, komposisi tubuh (ditentukan lemak dan otot),
tingkat kesehatan, suhu lingkungan, suhu tubuh, aktivitas, sekresi
hormon, status gizi, kebiasaan merokok, serta keadaan hamil atau
menyusui.
Keseimbangan energi dapat ditentukan oleh berat badan ideal dan
indeks massa tubuh (IMT) atau body mass index (BMI).
55
