Page 103 - E-MODUL LAJU REAKSI BERBASIS STEM-PjBL.

,sementara bagian hidrofobiknya
C. infused water yang dibuat pada suhu
mengikat air, sehingga kotoran tetap
rendah memiliki rasa yang lebih kuat
menempel pada serat kain dan tidak
dan lebih banyak kandungan vitamin
terangkat karena suhu rendah mempercepat
B. molekul surfaktan akan membentuk
pelarutan senyawa rasa dan nutrisi.
lapisan pelindung di sekitar kotoran
D. infused water pada suhu tinggi tidak
dan noda, menghalangi tumbukan
memengaruhi rasa dan kandungan
antara molekul deterjen dan kotoran,
vitamin, karena bahan-bahan tetap
sehingga mencegah pembersihan lebih
stabil meskipun terpapar panas
lanjut
E. infused water yang dibuat pada suhu
C. Molekul surfaktan memiliki dua bagian:
tinggi akan menghasilkan rasa yang
satu bagian hidrofobik yang tertarik
lebih kuat karena lebih cepat larut,
pada minyak atau lemak, dan bagian
namun dapat mengurangi kandungan
hidrofilik yang tertarik pada air,
vitamin dan senyawa rasa yang sensitif
memungkinkan kotoran terlepas dari
terhadap panas
serat kain dan terbawa oleh air
D. molekul surfaktan hanya mengikat air 13 Peningkatan luas permukaan aluminium
dan tidak berinteraksi dengan kotoran foil dapat meningkatkan laju produksi gas
atau noda pada pakaian, karena Hidrogen (H₂) saat bereaksi dengan
sifatnya yang tidak dapat larut dalam NaOH, mengapa demikian?
air A. luas permukaan yang lebih besar

E. molekul surfaktan dalam deterjen meningkatkan jumlah partikel
bekerja dengan memecah kotoran aluminium yang dapat bereaksi dengan
menjadi molekul yang lebih kecil, tanpa NaOH, sehingga lebih banyak gas
berinteraksi dengan air atau serat kain, hidrogen yang terbentuk dalam waktu
sehingga noda dapat menghilang. yang lebih singkat.
B. luas permukaan yang lebih besar
12 Suhu merupakan faktor penting dalam
mengurangi waktu reaksi karena
pembuatan infused water karena dapat
NaOH lebih mudah mengakses dan
memengaruhi kandungan nutrisi dan rasa
bereaksi dengan molekul air yang ada
dari bahan yang digunakan. Proses
pada permukaan aluminium
pembuatan infused water pada suhu yang
C. peningkatan luas permukaan
berbeda memiliki dampak yang berbeda
aluminium foil menghambat reaksi
terhadap rasa dan kandungan bahan-
dengan NaOH, karena jumlah partikel
bahan yang digunakan. Pernyataan
NaOH yang dibutuhkan menjadi lebih
berikut yang berkaitan dengan pengaruh
sedikit
suhu terhadap kandungan dan rasa dalam
D. luas permukaan yang lebih besar
infused water adalah...
mengurangi frekuensi tumbukan antara
A. infused water yang dibuat pada suhu
molekul NaOH dan aluminium, yang
tinggi dapat menurunkan rasa yang
justru memperlambat laju produksi gas
dihasilkan karena sebagian besar
hidrogen
senyawa rasa akan terdegradasi,
E. semakin besar luas permukaan
namun vitamin yang larut tetap terjaga
aluminium foil, semakin banyak suhu
pada suhu tersebut
yang diperlukan untuk menghasilkan
B. suhu rendah akan menghasilkan rasa
gas hidrogen dalam jumlah besar
yang lebih kuat, namun menurunkan
kadar vitamin yang terdapat dalam
infused water
88