Page 49 - LCW LIFE | MART 2019

BESİNLERİN HAZIRLANMASI VE SAKLANMASINDA DİKKAT EDİLECEK KURALLAR
Besin zehirlenmelerini en aza indirmek ve ortadan kal- dırmak için gıdaların üretiminden tüketimine kadar geçen sürede yapılması gereken önemli kurallar vardır.
1. Gıda kodekslerinde izin verilen katkı maddelerinin izin verilen miktarlarda besinlere katmak.
2. Hasta hayvanların kesilip yenilmesini engellemek,
3. Son kullanım tarihi geçmiş, renk, koku ve şekil deği- şikliği olmuş gıdalardan uzak durmak.
4. Hasta olan kişilerin yemeklerden ve besin yapılan yerlerden uzak durmasını sağlamak.
5. Kişisel hijyen ve temizlik kurallarına özen göstermek.
6. Yiyecekleri uygun koşullarda, saklanmasını ve tazeli- ğinin korunmasını sağlamak.
7. İçeriği bilinmeyen açıkta satılan gıdaların tüketilme- mesi ve bunların satışının engellenmesi gibi basit ama etkili yöntemlerle gıda zehirlenmelerinden korunabiliriz.
POINTS TO PAY ATTENTION
WHEN PREPARING AND STORING FOOD
In order to minimize and eliminate food poisoning, there are important rules to follow from the production of the food until it is consumed.
1. To add nutrients to the allowable quantities of additives, as established in food codex.
2. To prevent the slaughtering of sick animals.
3.To avoid expired food, of which the color, odor and shape already changed.
4.To ensure that the sick persons stay away from the places where the food is prepared.
5. To take care of personal hygiene and cleaning rules.
6.To ensure that the food is kept, preserved in suitable conditions so that it remains fresh.
7. Not to consume any street food since we do not know the content. If we follow these simple and effective meth- ods, we may be protected from the food poisoning.
47