Page 48 - LCW LIFE | TEMMUZ 2019

sağlık - health
Bahattin ARSLAN Diyetisyen - Dietician
VÜCUDUN BAŞLICA ENERJİ DEPOSU:
YAĞLAR
THE BODY’S MAIN ENERGY STORAGE: OILS
Vücudun başlıca enerji deposu olarak bilinen yağlar, birçok yönden faydalıdır. Büyüme, onarım ve enerji dengesi üzerinde işlevsel bir role sahip olan besinlerdir. Karbonhidrat- lardan sonra enerji vermek için kullanılırlar. Deri altına depolandıkları için vücut ısısının korunmasında önemli katkıları vardır. Uzun süren açlık durumlarında vücuda enerji ve- ren besin kaynakları da yine yağ asitleridir. Yağlar ayrıca A, D, E, K vitamini gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimini ve organların dış darbelerden korunmasını sağlar.
Ancak yağın fazlası; şişmanlığa, kansere, kalp ve dolaşım hastalıklarına neden olabilir. Önerilen günlük yağ alımı günlük gereksinim duyulan kalorinin yüzde 25–30’unu karşılayacak miktarlarda olmalıdır.
Karbonhidratlardan daha fazla enerji oranına sahip olan yağlar, çok fazla alındığında vücutta depolanırlar. Depo- lanan yağ, egzersiz veya koşu gibi çeşitli sportif aktivite- lerle yakılmadığı zaman bir süre sonra obezite gibi çeşitli rahatsızlıkları da beraberinde getirebilir. Dolayısıyla yağ asitlerinin en büyük zararı, obezite hastalıklarına yol açma ihtimalidir. Yağların diğer zararlarından birisi ise sindirim açısından zorluk vermeleridir. Sindirimleri uzun sürdüğü için enerji ihtiyacı öncelikli olarak karbonhidratlardan kar- şılanır. Vücut depo malzemesi olarak kullanılan yağların yakımı zor olduğu için fazla tüketmemek gereklidir.
Yağlar insan vücudu için gerekli olan enerjinin en önemli kaynaklarından biridir. Her bir gram yağda yaklaşık 9 kalori bulunur.
Vücudumuz beslenme ile aldığı fazla yağı depolar, enerji- ye gereksinimi olduğu zaman bu depoları kullanır.
Known as the body’s main source of energy, fats are beneficial in many ways. These are the nutri- ents that have a functional role in growth, repair and energy balance. The fats are used to give energy after carbohydrates. Since the fats are stored under the skin, they contribute greatly to preservation of body temperature. Fatty acids are also the sources of food that provide energy to the body during prolonged periods of low en- ergy intake. Fats also ensure the absorption of fat-soluble vitamins such as vitamin A, D, E, and K, and protection of organs from external impacts.
However, excess fat can cause obesity, cancer, heart and circulatory diseases. The recommended daily fat intake should fulfill 25-30% of your daily calorie intake.
Fats that have more energy than carbohydrates, the body stores any excess energy as fat. When stored fat is not burned by various sporting activities, such as ex- ercise or jogging, it can cause various illnesses such as obesity after a while. Hence, the biggest harm of fatty acids is the potential obesity diseases. One of the other damages of fats is that they cause digestive problems. Since their digestion takes a long time, carbohydrates primarily fulfill energy requirements. It is necessary not to consume much because the fat used as body storage is difficult to burn.
Fats are one of the most important sources of energy required for the human body. A gram of fat has about 9 calories.
Our body stores the excess fat it receives through nutri- tion, and uses it when it needs energy.
46