Page 42 - LCW LIFE | SAYI 16 | MART-NİSAN 2018
P. 42
sağlık - health
Tüketicilerin gıda güvenliği ile ilgili endişeleri ve gıdala- rın neden olduğu hastalıkların artması ile doğan bir ihtiyaç sonucunda son yıllarda adından çokça bahsedilen, mar- ketlerin en pahalısı, organik tarım sonucunda elde edilen organik gıda sektörü doğdu. Bununla ilgili herkesin bir fik- ri var; biraz bilgi, biraz dedikodu, biraz muamma! İşte, bu kafa karışıklığını biraz azaltacak bilgiler burada...
Yetiştirilirken insana ve çevreye zararlı hiçbir katkı maddesi, kimyasal madde, ilaç, hormon ve zararlı gübre- nin kullanılmadığı, üretimden son tüketiciye kadar kont- rollü ve sertifikalı tarımsal ürünleri yetiştirme sistemine organik tarım diyoruz.
Birçok yerde karşımızı çıkan ve pazarlama taktiği olan doğal ürün, köy ürünü, hormonsuz ürün, yüzde 100 doğal ürün, tarladan, bahçeden gibi ibareler içeren ürünler or- ganik değiller. Ancak, bu şekilde üretimle yapılan her ürün de organik değil.
Organik kelimesinin Organik Tarım Kanunu ile koruma altına alınması...
Eğer, bir kişi bu yollarla ürettiği ürününü organik olarak satmak isterse, sertifikasyonla bunu ispatlaması gerekir. Sertifikasyona tabi tutulmayan ürünler, üretimi öyle olsa bile “organik” adıyla satılamaz. Yani, organik üretim aynı zamanda, kontrollü ve sertifikalı kayıt altına alınan, de- netlenen üretimdir.
IS IT ORGANIC OR NOT?
Since the food safety concerns of consumer increased over the years and the number of diseases caused by food increased, the organic food sector has emerged from this need by the organic farming and they are the most expen- sive items in the market. Everybody has an opinion about it; some information, some rumors, a little mystery! Here you may nd some information to clear your mind...
Organic farming is de ned as the agricultural system in which no additive, chemical substance, drug, hormone and harmful fertilizers are used and the products are certi- ed and controlled from the production until the end cus- tomer.
Since we observe products everywhere with following expressions; the natural product, village products, hor- mone-free products, 100% natural products, agricultural products, garden corps, etc. They signify only marketing strategy, they are not organic. However, not every prod- uct produced this way is organic either.
Protection of “organic” word by organic farming law ...
If a person would like to sell his/her product as organic, it is necessary to prove this statement with certi cation. Products that are not subject to the certi cation cannot be sold as “organic” if the production is completed organ- ically. In other words, the organic production is also con- trolled and certi ed production at the same time.
40
Bahattin ARSLAN Diyetisyen - Dietician
ORGANİK Mİ DEĞİL Mİ?
